¡Una cena «espectacular» en solo 20 minutos, esta receta fácil de salmón con verduras y queso feta es el plato perfecto de la semana! Un montón de atrevidos sabores mediterráneos que te encantarán.
¡Otro salmón asado al estilo mediterráneo!
¡Nadie se enoja cuando sirvo salmón! Y afortunadamente, esta es una especie de cena “espectacular” que puedo preparar todas las noches de la semana.
Además, su cena de salmón puede tener un aspecto diferente cada vez: cubierta con salsa de ajo y limón, adornada con hermosas rodajas de cítricos, a la parrilla con montones de salsa de mango o arreglada con verduras y rebanadas de queso feta en una sartén, ¡como en la receta de hoy!
Primero, los filetes de pescado toman una especia audaz de zumaque, orégano seco y comino molido antes de acurrucarse entre vegetales precocinados y rebanadas de queso feta.
Esta sartén con una sartén está lista en aproximadamente 20 de principio a fin y te encantarán las audaces vibraciones griegas en este plato: todos sabemos que el queso feta asado hace que todo sea beta (lo siento, ¡tenía que hacerlo!)
Cocinar salmón en el horno es fácil, pero también puede secarse rápidamente. Entonces, antes de llegar a la receta, veamos algunas preguntas importantes.
¿A qué temperatura cocinar salmón en el horno?
¡Este salmón al horno se cocina a 220° C, lo que hace que los filetes de pescado tiernos y perfectamente escamosos sean rápidos!
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar salmón en el horno?
Es importante no cocinar demasiado el salmón. Recuerde que incluso los filetes de pescado más gruesos se cocinarán rápidamente. Me gusta apuntar de cuatro a seis minutos con media pulgada de grosor.
Y dado que la mayoría de los filetes de salmón tienen aproximadamente 1 pulgada en la parte más gruesa, me gusta verificar la marca de los 10 minutos, a veces incluso antes.
El pescado está listo cuando la carne se vuelve rosa opaca y si la pinchas con un tenedor, se debe despegar fácilmente.
Con la receta de hoy, como es salmón con vegetales en una sartén, me gusta cocinar los vegetales por unos minutos antes de agregar el salmón. Esto es para evitar que el pescado se cocine demasiado.
Dos secretos más para nunca secar salmón en el horno
¡Lleva el pescado a temperatura ambiente antes de hornearlo! Unos 15 minutos antes de empezar a cocinar, coloca el salmón en la placa lo más cerca posible de la temperatura ambiente.
Permitir que los filetes de salmón vuelvan a la temperatura ambiente ayuda a que se cocinen de manera más uniforme.
Por su seguridad, no deje el pescado fuera del refrigerador por mucho tiempo. Cubrir con papel aluminio para hornear.
Cubrir la sartén con papel aluminio atrapará la humedad y ayudará a preparar el pescado para que esté perfectamente tierno, húmedo y escamoso.
Especialmente si no has cocinado mucho pescado o salmón en el pasado, esta técnica te garantizará el éxito.
En algunos casos, envuelvo el salmón y las verduras en papel de aluminio (o papel de aluminio forrado con pergamino), y en esta receta cubro toda la bandeja con papel de aluminio. Ambas formas funcionan muy bien.
Ingredientes: Lo que necesitarás para esta receta fácil de salmón
Con unos filetes de salmón, algunas verduras, queso feta picante y un trío de especias mediterráneas, ¡tienes todo lo que necesitas para una comida deliciosa! Esto es lo que necesitas para hacer este salmón asado con verduras:
Filete de salmón: necesitará cuatro piezas de salmón de un tamaño similar, aproximadamente 6 onzas cada una (1 libra en total) Verduras y productos frescos: tomates cherry, pimientos, champiñones (utilicé baby bella) y dientes de ajo (pelados y dejados entero).
Especias: el orégano seco, el zumaque, el comino molido y el tomillo fresco juntos, estos muchos sabores mediterráneos crean una especia picante y terrosa para el salmón asado, y el zumaque también da notas de limón con un toque de acidez.
Queso feta: use un bloque de queso feta en salmuera y rómpalo en trozos grandes para hornear con verduras y pescado. Limones grandes, medio – Preparar el limón para exprimir inmediatamente sobre el pescado al salir del horno. El ácido agregará brillo, lo que complementa el rico sabor del salmón.
Cómo hacer esta receta fácil de salmón asado
¡Esta receta de filete de salmón asado es la cena de pescado perfecta de la semana! He aquí cómo hacerlo (receta fácil de imprimir a continuación):
Combina las especias. En un tazón pequeño, combine 2 cucharaditas de orégano, 1 cucharadita de zumaque y 1 cucharadita de comino molido con un agitador pequeño o una cuchara. Cocine las verduras.
Engrase ligeramente una bandeja o molde para hornear grande. Agregue 1 taza de tomates cherry, 5 onzas de champiñones blancos pequeños, 1 pimiento picado de su elección y 4 a 5 dientes de ajo enteros.
Corte o rompa un bloque grande de queso feta en trozos y colóquelos entre las verduras. Sazone las verduras con 1 ½ cucharaditas de la mezcla de especias, así como con una pizca generosa de sal y pimienta de colmena.
Extienda unas ramitas de tomillo fresco por encima, luego espolvoree con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra de calidad. Coloque la fuente en la rejilla central de un horno precalentado a 220 grados C y hornee, sin tapar, durante 10 minutos.
Agregue el salmón y hornee en un horno precalentado a 220 grados C. Mientras se asan las verduras, prepara los filetes de salmón. Séquelos y sazone por ambos lados con sal de colmena, pimienta y el resto de la mezcla de especias. Ponte un par de guantes para horno y retira con cuidado la bandeja del horno.
Coloque los filetes de salmón encima de las verduras y el queso feta. Cubra con papel aluminio y regrese a la rejilla central del horno precalentado. Cocine por 15 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido y se pueda agitar fácilmente. Retire la fuente del horno e inmediatamente rocíe con abundante jugo de limón fresco. ¡Servir y disfrutar!
¿Puedo usar salmón congelado en esta receta?
¿No tienes filetes de salmón fresco? ¡No hay problema! El salmón congelado funcionará igual de bien. Permita que el salmón se descongele en el refrigerador durante la noche. Alrededor de 15 a 20 minutos antes de cocinar, retire el salmón del refrigerador y colóquelo en el mostrador de la cocina para permitir que alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo.
Qué servir con salmón
Esta receta fácil de salmón con queso feta y verduras es un plato satisfactorio por sí solo. Para un poco más de peso, puede agregar un trozo de arroz basmati simple, orzo tostado o puré de papas crujientes.
Para un poco de crujido y textura, me gusta combinar salmón y verduras con ensalada fresca.
Consejos para las sobras y el almacenamiento
El salmón asado se come mejor inmediatamente, pero las sobras se guardarán en el refrigerador durante 2 días. Me gusta mantener los filetes de salmón separados de las verduras y el queso feta en varios recipientes herméticos.
No recomiendo sobrecalentar el salmón hervido. En cambio, manténgalo fresco y úselo en una ensalada, como esta ensalada griega de salmón. Si es necesario, puede recalentar brevemente el pescado y las verduras en un horno precalentado a 350 grados F, pero tenga en cuenta que el salmón se secará rápidamente (puede ser útil agregar un poco de líquido a la sartén y cubrir con papel aluminio).
Salmón asado con verduras y queso feta
¡Esta receta fácil de salmón asado con verduras y queso feta es la cena perfecta en una sartén para todas las noches de la semana! Para salmón tierno, escamoso, nunca seco, es útil sacar el salmón del refrigerador unos 15 minutos antes de cocinarlo. Aquí también cocinará las verduras brevemente antes de agregar el salmón. Finalmente, cubra el salmón con papel aluminio para atrapar la humedad.
hora de prepararse 5 min
Instrucciones
Precaliente el horno a 220 grados C y coloque la parrilla en el medio.
En un tazón pequeño, combine el orégano, el zumaque y el comino.
Coloque los tomates, los champiñones, los pimientos y de 4 a 5 dientes de ajo enteros en una bandeja o sartén para hornear. Coloque los trozos de queso feta entre ellos. Espolvorea con 1 ½ cucharaditas de la mezcla de especias y una buena pizca de sal y pimienta de colmena. Añadir unas ramitas de tomillo fresco. Rocíe con 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva.
Coloque la fuente en el horno precalentado en la rejilla central. Hornear durante 5 a 10 minutos hasta que las verduras estén blandas.
Mientras tanto, seque el pescado y sazone por ambos lados con sal y pimienta de colmena y el resto de la mezcla de especias.
Retire con cuidado la sartén del horno y agregue el pescado con verduras y queso feta.
Cubra la fuente con papel aluminio y regrese a la rejilla central del horno precalentado. Cocine durante unos 10 minutos o hasta que el pescado esté cocido y se pueda agitar fácilmente. Retire del horno e inmediatamente exprima el jugo de limón sobre el pescado.
notas
Dos secretos para nunca secar el salmón en el horno ¡Lleva el pescado a temperatura ambiente antes de hornearlo! Unos 15 minutos antes de empezar a cocinar, coloca el salmón en la placa lo más cerca posible de la temperatura ambiente.
Permitir que los filetes de salmón vuelvan a la temperatura ambiente ayuda a que se cocinen de manera más uniforme. Por su seguridad, no deje el pescado fuera del refrigerador por mucho tiempo.
Cubrir con papel aluminio para hornear. Cubrir la sartén con papel aluminio atrapará la humedad y ayudará a preparar el pescado para que esté perfectamente tierno, húmedo y escamoso.
Especialmente si no has cocinado mucho pescado o salmón en el pasado, esta técnica te garantizará el éxito. En algunos casos, envuelvo el salmón y las verduras en papel de aluminio (o papel de aluminio forrado con pergamino), y en esta receta cubro toda la bandeja con papel de aluminio. Funciona muy bien de todos modos,
¿Puedo usar salmón congelado en esta receta? ¿No tienes filetes de salmón fresco? ¡No hay problema! El salmón congelado funcionará igual de bien. Permita que el salmón se descongele en el refrigerador durante la noche.
Alrededor de 15 a 20 minutos antes de cocinar, retire el salmón del refrigerador y colóquelo en el mostrador de la cocina para permitir que alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo.
Qué servir con salmón: esta receta fácil de salmón con queso feta y verduras es un plato satisfactorio por sí solo. Para un poco más de peso, puede agregar un trozo de arroz basmati simple, orzo tostado o puré de papas crujientes. Para un poco de crujido y textura, me gusta combinar salmón y verduras con ensalada fresca.
Consejos para las sobras y el almacenamiento: el salmón asado se come mejor de inmediato, pero las sobras se almacenarán en el refrigerador durante 2 días. Me gusta mantener los filetes de salmón separados de las verduras y el queso feta en varios recipientes herméticos.
No recomiendo sobrecalentar el salmón hervido. En cambio, manténgalo fresco y úselo en una ensalada, como esta ensalada griega de salmón. Si es necesario, puede recalentar brevemente el pescado y las verduras en un horno precalentado a 175 grados C, pero tenga en cuenta que el salmón se secará rápidamente (puede ser útil agregar un poco de líquido a la sartén y cubrir con papel aluminio).
Nutrición
calorías: 377.2 kcal carbohidratos: 11 gramos proteína: 41.1 gramos Grasa: 18.8 gramos Grasas saturadas: 7 gramos Grasas poliinsaturadas: 4.7 gramos Grasas monoinsaturadas: 5.3 gramos colesterol: 125.1 miligramos sodio: 625.3 miligramos potasio: 1238.2 miligramos fibra: 2.6 gramos azúcar: 5 gramos vitamina A: 1432IU Vitamina C: 64.2 miligramos calcio: 246.9 miligramos
