No necesita un horno de pizza especial para obtener esa base de pizza de horno de ladrillo perfecta. ¡La pizza a la parrilla es fácil de hacer en casa usando una parrilla a alta temperatura y un poco de técnica! Y te encantarán las coberturas frescas y sabrosas de tomates dulces, mozzarella, albahaca y aceitunas negras maduras, rebanadas de perlas en mantequilla.
La pizza a la parrilla es una de las favoritas del verano aquí, y es una de las cosas más fáciles de hacer en su parrilla, ¡no se requiere un horno especial para pizza!
Esta receta de pizza casera es un pequeño giro en la clásica pizza margarita, que a mi familia le encanta. Pero para darle un toque extra fresco y sabroso, mezclé tomates uva maduros con albahaca, ajo, mis aceitunas negras maduras en rodajas y una generosa llovizna de aceite de oliva virgen extra para crear una deliciosa mezcla fresca para adornar la masa de mi pizza.
Si nunca antes ha hecho su propia pizza en la parrilla de gas, aquí está la receta para probar. Comparto todos los consejos y trucos que necesita para obtener resultados perfectos en todo momento.
Cómo asar una pizza
No necesita una piedra para pizza para asar pizza en su parrilla de gas o carbón. Todo lo que necesita es una parrilla de alta temperatura, y cuando cierra la parrilla con su tapa, puede imitar un poco un horno de leña para obtener la masa tostada perfecta. Algunos consejos
Usa la masa de pizza a temperatura ambiente. Ya sea que prepare su propia masa de pizza con anticipación o la compre en su panadería o supermercado local, si la masa ha sido refrigerada, déjela en la encimera de la cocina (cubierta en su empaque) hasta que ” hasta que alcance la temperatura ambiente (esto puede tómese un tiempo, pero siga las instrucciones en el paquete de la masa comprada en la tienda).
Este paso ablandará la masa y facilitará su conformación Preparar la parrilla. Asegúrate de que las rejillas estén limpias y bien engrasadas (no querrás que la masa de tu pizza se pegue a las rejillas).
Use fuego alto. Tapar la parrilla y calentar a fuego alto durante unos buenos 10 minutos. La parrilla debe estar bien calentada antes de asar la pizza. Primero, asa la masa directamente sobre la parrilla caliente, tapada. Unte la masa de pizza estirada con aceite de oliva antes de tostar. La masa de la pizza tardará unos minutos por lado (un total de 4 minutos) en cocinarse y desarrollar buenas marcas de carbonización.
Agregue los ingredientes y devuelva brevemente la pizza a la parrilla, esta vez usando una bandeja para hornear. En este caso, solo agregué un poco de aceite de oliva y rodajas de mozzarella fresca, y una vez que la pizza estuvo lista y el queso completamente derretido, agregué mis ingredientes frescos.
Consejo profesional: usar una bandeja para hornear para volver a colocar la pizza en la parrilla es la forma de asegurarse de que su pizza esté perfectamente tostada sin quemar el fondo.
Coberturas de pizza
Ahora la técnica es importante, pero una de las cosas que más me gustan de la pizza casera es que utilizo ingredientes y sabores frescos y de calidad que le encantan a mi familia. Y para la pizza de verano perfecta, recurro a algunos platos mediterráneos simples y brillantes:
Aceitunas negras maduras en rodajas. Tomates de uva o tomates cherry dulces, cortados por la mitad o en cuartos, según el tamaño de los tomates Hojas de albahaca fresca, rasgadas. Mozzarella fresca, en rodajas. Seque el queso por ambos lados antes de usarlo. ¡Aceite de oliva virgen extra, un chorrito para cepillar la pizza y mezclar mis ingredientes frescos!
Las aceitunas son un alimento básico en la despensa mediterránea. Por lo tanto, es importante para mí utilizar aceitunas deliciosas y de calidad para realzar el sabor y agregar más sabor a mis platos.
Pizza de tomate y mozzarella a la parrilla
Esta receta de pizza de tomate, mozzarella y aceitunas a la parrilla está llena de sabor y se puede preparar en 15 minutos con su parrilla de gas. ¡No necesitas una piedra para pizza o un horno para pizza para hacer esto!
Tiempo de preparación diez minutos
Ingredientes
Instrucciones
Si su masa había sido refrigerada, déjela reposar a temperatura ambiente durante 1 hora. Prepara una parrilla de gas o carbón y ponla a fuego alto.
Prepare la mezcla de tomates frescos, albahaca y aceitunas. Corta los tomates en cuartos y colócalos en un colador grande. Agregue una pizca de sal kosher y mezcle. Coloque el colador en un fregadero limpio o sobre un recipiente para que escurra durante unos minutos. Transfiera los tomates a un recipiente limpio y seco y agregue la albahaca, las aceitunas negras en rodajas y el ajo picado. Agrega un chorrito de aceite de oliva y mezcla. Reserve por ahora (si se libera más líquido, asegúrese de drenarlo antes de usar esta mezcla en la pizza).
Sobre una superficie limpia y enharinada, divide la masa en dos piezas iguales y dales la forma de 2 pizzas. Deje reposar la masa durante 5 minutos, luego modifíquela para asegurarse de que cada pizza sea tan grande como usted desea.
Coloque la masa de pizza en forma sobre una cáscara de pizza ligeramente enharinada (usé mi bandeja para hornear al revés para que no tuviera bordes). Cepille la parte superior de la masa con aceite de oliva virgen extra y transfiera la pizza, con el lado aceitado hacia abajo, directamente a la parrilla calentada.
Ase durante 2 minutos con la tapa cerrada. Cepille el otro lado con aceite de oliva y con unas tenazas voltee la masa y cocine por 2 minutos más (la masa estará lista cuando se dore con unas marcas de parrilla en ambos lados).
Retire brevemente la masa de pizza cocida de la parrilla y colóquela en una bandeja para hornear.
Unte con aceite de oliva y coloque las rodajas de mozzarella encima. Coloca la sartén con las pizzas en la parrilla caliente hasta que el queso se derrita.
Retirar de la parrilla y verter encima la mezcla de tomate fresco. ¡Cortar y servir inmediatamente!
Observaciones
Nutrición
Calorías: 331,8kcal. Los glúcidos: 42,2gramo. Proteína: 14,8gramo. Grasa: 13,7gramo. Grasa saturada: 4.9gr. Colesterol: 26,9mg. Sodio: 878,4mg. Potasio: 184,4mg. Fibra: 4.5gr. Azúcar: 2gr. Vitamina A: 1026,3. Vitamina C: 8.8mg. Calcio: 196,4mg
