Nos enfrentamos a una crisis mundial de salud mental.
Los colegios y universidades de los Estados Unidos están viendo cómo la demanda de medicamentos y servicios de crisis aumenta cada año, aplastando los servicios de atención médica para estudiantes. El suicidio es la segunda causa principal de muerte en adultos jóvenes y se estima que 322 millones de personas han sido diagnosticadas con depresión, que ahora es la principal causa de discapacidad en todo el mundo. ¿Qué esta pasando? ¿Qué significa esto para nuestro futuro? ¿Sabemos algo sobre la causa de esta pandemia mundial? ¿Hay algo que podamos hacer al respecto, o es así como se supone que debe ser?
Como psiquiatra académico especializado en nutrición, estoy convencido de que el deterioro de la calidad de las dietas humanas durante los últimos 75 años tiene mucho que ver con el deterioro de la salud mental de los estudiantes y del mundo. En esta conferencia de media hora, abordo las siguientes preguntas:
¿Cómo afectan las dietas mediterráneas, vegetales y paleo a la química cerebral? ¿Cómo dañan el cerebro los alimentos procesados modernos como el azúcar, la harina y el aceite vegetal? ¿Por qué algunas mujeres y niños corren un mayor riesgo de sufrir deficiencias de nutrientes en el cerebro? ¿Qué superalimentos son los mejores para aportar nutrientes al cerebro?
En resumen: ¿qué quiere comer el cerebro?
El campo de la psiquiatría nutricional está todavía en pañales. Tenemos muy pocos estudios sobre intervenciones dietéticas controladas y demasiados estudios sobre comida chatarra, titulares engañosos y estratagemas de marketing de superalimentos para guiarnos (mal) en nuestras elecciones de alimentos para el cerebro.
Si bien sería maravilloso tener más estudios, ya tenemos una gran cantidad de información científica de alta calidad a la que recurrir, información que en gran medida es pasada por alto incluso por la mayoría de los expertos en nutrición y salud mental. Sostengo en esta presentación completamente referenciada que hay ingredientes específicos en las dietas modernas populares que ponen al cerebro en alto riesgo de fallas, y que hay algunos cambios simples que puede hacer que su cerebro realmente apreciará.
Esta nueva presentación se realizó en marzo de 2018 en Low Carb Breckenridge, una maravillosa conferencia sobre nutrición y salud creada por el Dr. Rod Tayler de Melbourne, Australia y el Dr. Jeffry Gerber de Denver, Colorado. Estoy hablando de enfoques bajos en carbohidratos para la salud mental, pero la mayoría del material que comparto en esta charla no tiene nada que ver con dietas bajas en carbohidratos y es para todos.
Espero que usted, sus seres queridos, sus pacientes y sus colegas encuentren útil este breve artículo para comprender el poderoso papel que puede desempeñar la comida en la restauración de nuestra buena salud mental.
