Te encantará esta receta de pollo caprese de 20 minutos con pesto de albahaca, mozzarella fresca y tomates maduros. ¡Puede hacer esto en una sartén o en su parrilla al aire libre! ¡Asegúrate de seguir mi consejo y ver el paso a paso y ver mi video a continuación!
¿Qué es caprese?
La clásica ensalada caprese o insalata caprese es una ensalada de verano favorita hecha con tomates frescos maduros, queso mozzarella, albahaca y un toque de reducción o glaseado balsámico.
Esta receta de pollo va un paso más allá, transformando la amada ensalada clásica de la cena agregando pechugas de pollo para una cena rápida que es perfecta para cualquier noche de la semana y, sinceramente, lo suficientemente buena para la compañía.
Y ahora, con los primeros signos de tomates del mercado de agricultores, he alternado entre este pollo caprese y mi fácil pollo al horno italiano (¡otro excelente para probar)!
Cómo hacer pollo caprese
Es muy fácil de hacer en una sartén o plancha de interior, pero siéntase libre de encender la parrilla si lo desea. Y para que las cosas funcionen rápido, puede preparar pesto de albahaca con anticipación y almacenarlo o usar pesto comprado en la tienda. Lo mismo ocurre con el glaseado balsámico. Así es como se hace:
Primero, prepara y sazona el pollo, si estás empezando con pechugas de pollo más gruesas, puedes cortarlas horizontalmente por la mitad para hacer chuletas más finas. O bien, también puede usar un salmonete de cocina para aplanar las pechugas para una cocción uniforme y rápida (creo que el pollo está más tierno si hace un esfuerzo adicional para hacerlo). Seque el pollo y sazone con sal kosher y pimienta negra. . a ambos lados.
En su sartén o comal, caliente un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto (si no, precaliente la parrilla exterior a medio-alto, asegúrese de que las rejillas estén aceitadas para que el pollo no se pegue). trozos y cocine de 3 a 5 minutos por lado.
Consejo: El pollo está cocido cuando su temperatura interna alcance los 165 grados F. Agregue el pesto de albahaca y la mozzarella Durante los últimos minutos de cocción, vierta un poco de pesto de albahaca en cada pieza de pollo y decore con una rodaja de mozzarella (debe derretirse apenas un poco como si el pollo terminara de cocinarse. Mmmm ¡qué bueno!)
Retirar del fuego y terminar decorando cada trozo de pollo con hojas de albahaca, rodajas de tomate y un chorrito de reducción balsámica (o glaseado balsámico).
(CONSEJO: si desea hacer su propio glaseado balsámico, puede comenzar con 2 tazas de vinagre balsámico en una cacerola pequeña. Deje hervir a fuego medio-alto, luego cocine a fuego lento hasta que espese y espese. O se reduzca en ½ a la mitad. Aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar; se espesará aún más.)
¿Con qué servir?
El pollo caprese se puede servir con su cereal natural favorito o pasta orzo. Y a pesar de que técnicamente se incorpora una ensalada (ensalada caprese), todavía me gusta comenzar la comida con algo brillante como esta ensalada de pepino o esa abundante ensalada mediterránea de tres frijoles (la ensalada de frijoles es lo suficientemente pesada como para que probablemente puedas hacerlo tú mismo) y omita la opción de pasta / cereal).
Pollo Caprese Fácil
Receta de pollo caprese de 20 minutos con pesto de albahaca, mozzarella fresca y tomates maduros. ¡Hágalo en el interior de su sartén o plancha, o encienda la parrilla, si lo desea!
Tiempo de preparación diez minutos
Ingredientes
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Instrucciones
Si las pechugas de pollo son grandes y gruesas, córtelas horizontalmente por la mitad para hacer chuletas o trozos más delgados. Si lo desea, use un salmonete de cocina para ablandar y aplanar las pechugas de pollo antes de cocinarlas. Les ayuda de forma rápida y uniforme.
Seque el pollo y sazone por ambos lados.
Agregue el pollo y cocine, de 3 a 5 minutos por lado o hasta que esté bien cocido (la temperatura interna del pollo debe registrar 165 grados F).
Durante los últimos minutos de cocción, cubra cada pieza de pollo con un poco de pesto de albahaca y luego agregue una rodaja de mozzarella encima.
Retirar del fuego. Agregue las hojas de albahaca fresca y las rodajas de tomate a cada trozo de pollo y termine con una pequeña reducción de balsámico (o glaseado de balsámico). Por último, espolvorear con tiras de albahaca fresca y servir.
Observaciones
¿Qué servir de acompañamiento? El pollo caprese combina bien con pasta o con tu grano favorito (mira esta receta de pasta al pesto, que complementará muy bien este pollo, ya que usa los mismos elementos). También puede simplemente servirlo con orzo simple o su grano favorito. Me gusta comenzar la comida con algo brillante nuevamente, como un tazón de esta ensalada de pepino fresco o la ensalada mediterránea de tres frijoles (la ensalada de frijoles es lo suficientemente pesada como para que probablemente pueda prepararla de su lado y omitirla. Opción de pasta / cereal). Visite nuestra tienda en línea para buscar ingredientes mediterráneos de calidad, incluidos aceites de oliva y especias.
Nutrición
Calorías: 220kcal, Los glúcidos: 1.8gramo, Proteína: 30,7gramo, Grasa saturada: 4.4gramo, Grasas trans: 0,1gramo, Colesterol: 95mg, Sodio: 310,8mgPotasio: 516,3mg Fibra: 0.4gramo Azúcar: 1.1gramo, Vitamina A: 523,9, Interfaz de usuario, Vitamina C: 5.7mg, Calcio: 153,2mg, El hierro: 0,7mg
* Este artículo apareció originalmente en The Mediterranean Dish en 2019 y se ha actualizado con nueva información y medios para beneficio de los lectores.
