La clásica combinación de tomates salteados y mozzarella recién derretida se unen en este delicioso plato de pasta.
La mozzarella fresca es un queso maravilloso. Me encanta como está con un poco de aceite de oliva y buenos tomates pero también cuando está derretido. Con esta receta se sofríen los tomates cherry con ajo, un poco de albahaca y aceite de oliva hasta que los tomates estén tiernos.
Después de recalentar los tomates salteados con la pasta, se cubre con mozzarella fresca y se calienta hasta que el queso se derrita. ¡Mmmm tan bueno y tan fácil de hacer!
Consejos para la pasta con tomates cherry y mozzarella
Ingredientes
He usado espaguetis aquí, pero encuentro que las pastas planas como los tagliatelle o fettuccine funcionan muy bien. Si puedes usar pasta fresca aún mejor. También funcionaría bien con pasta integral.
Desea usar mozzarella fresca que esté en agua o en salmuera, no la baja en agua que se usa para la pizza. Lo puedes encontrar en forma de bolitas llamadas mozzarellina o una bola grande que puedes romper en trozos pequeños.
Elija los tomates cherry más frescos y rojos que pueda encontrar.
Hacer el plato
Comience salteando los tomates, necesitarán unos 15 minutos para ablandarse. Puedes cortarlos por la mitad, se «derretirán» y será más fácil mezclarlos con la pasta.
Mientras tanto, empieza a hervir la pasta, quieres que los tomates estén listos antes que la pasta. Una vez lista la pasta, la mezclas con el tomate y la calientas unos minutos.
Montar la mezcla de pasta y tomate en una fuente para horno y colocar el queso encima. Cocine primero, luego encienda la parrilla durante unos minutos.
Disfrútelo de inmediato mientras el queso esté suave y pegajoso.
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega un diente de ajo entero, luego agrega los tomates cherry, las hojas de albahaca y una pizca de sal. Saltee durante unos 15 minutos, hasta que los tomates estén tiernos.
Cuece la pasta en abundante agua con una pizca de sal durante el tiempo indicado en el paquete. Escurre la mozzarella y córtala o córtala en pedazos, si estás usando una bolita de mozzarella déjala como está o córtala por la mitad.
Una vez lista la pasta, escurrirla y vaciarla en la sartén con la salsa de tomate, y sofreír durante 2-3 minutos, revolviendo bien.
Transfiera a una cazuela apta para hornear en el horno, extienda la mezcla de pasta y salsa de tomate. Coloque la mozzarella en la superficie y hornee a 400 ° F (200 C) durante aproximadamente 5-7 minutos y encienda la parrilla durante 2-3 minutos hasta que la mozzarella se derrita.
Fuera del horno, agregue una hoja de albahaca, pimienta recién molida y una pizca de sal kosher y sirva inmediatamente.
