Hongos Portobello A La Parrilla

Estos hongos portobello a la parrilla son sabrosos y fáciles de preparar. Cubiertos con una deliciosa marinada, estos hongos son dulces, picantes y tienen una textura sabrosa.

Los hongos portobello son una gran verdura para trabajar porque tienen una textura increíble que es casi ‘carnosa’. Es un ingrediente realmente satisfactorio y combina muy bien con muchos otros platos. Estos hongos portobello a la parrilla se marinan en una sabrosa mezcla de vinagre balsámico, aceite de oliva y especias cuyo sabor solo se realza asando a la parrilla. Te encantarán estos sabores.

Si omite la carne o se la sirve a un amigo o familiar, estarán encantados. Este plato sencillo y saludable es a la vez satisfactorio y muy sabroso. Puede servirlos fácilmente en lugar de cualquier carne de su menú, o simplemente convertirlos en uno de sus “lunes sin carne” habituales. Querrás preparar este plato una y otra vez a medida que lo pruebes. Antes de entrar en los ingredientes, hablemos de seleccionar primero los mejores hongos portobello, porque son la estrella del espectáculo.

Cómo seleccionar hongos portobello para asar a la parrilla

Cuando compre hongos portobello, busque tapas que se hayan abierto bien (vea la foto a continuación). Estos hongos se cocinan más rápido y de manera más uniforme. Si compró gorras que parecen gruesas y cerradas, puede quitar algo de carne alrededor del borde. Sugiero pinchar los champiñones con un tenedor, lo que ayuda a que la marinada penetre en los agujeros y también ayuda a acelerar un poco el proceso de cocción.

Los ingredientes principales

Hongos portobello. Vinagre balsámico. Agrega una acidez dulce a los champiñones, especialmente al tostarlos. Aceite de oliva. O cualquier aceite que le guste usar, como canola, aguacate o semilla de uva. Añade un buen sabor terroso. Polvo de ajo. Para un delicioso sabor picante. Dulce, ahumado o picante, lo que prefieras. Sabor Sriracha. Agrega un toque de picante a este plato.

Cómo hacer champiñones portobello a la plancha

1. Lave suavemente los champiñones portobello y séquelos con toallas de papel. Quite los tallos y pinche con cuidado los champiñones por todos lados con un tenedor.

2. Prepare la marinada mezclando el vinagre balsámico, el aceite de oliva, el orégano, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la sriracha en un tazón pequeño.

3. Vierta la marinada sobre los champiñones hasta que estén cubiertos, luego déjelos reposar de 10 a 15 minutos para que se absorban.

4. Coloque los champiñones, con el lado branquial hacia arriba, en la bandeja de goteo. Ase a la parrilla durante unos 5 minutos.

5. Dé la vuelta a los champiñones y áselos a la parrilla durante unos 4 a 5 minutos, untándolos con el jugo de la marinada, si lo desea.

Cómo servir estos hongos portobello

Hay muchos platos en los que puedes servir estos champiñones portobello a la parrilla, especialmente como sustituto de la carne. Aquí hay algunas sugerencias deliciosas:

Por ellos mismos. Como mencioné, estos son muy satisfactorios y abundantes, por lo que se pueden disfrutar solos. Coloca estos champiñones en un panecillo con lechuga, tomate y aguacate para un delicioso almuerzo. Con pasta. Cubra su pasta favorita o córtela y mézclela con pasta para una excelente cena. Use las sobras cortándolas en cubitos y mezclándolas con huevos para un desayuno especial. Arroz, quinua, bulgur, sorgo o cualquier grano se puede acompañar con estos hongos portobello a la parrilla. Pruébalos en este arroz rojo y frijoles.

Cómo servir y recalentar

Estos hongos portobello a la parrilla se comen mejor el día en que se preparan, pero se pueden guardar en el refrigerador durante 2-3 días. Simplemente colóquelos en un recipiente hermético hasta que esté listo para recalentar y servir. Para recalentar, coloque los champiñones en un recipiente apto para microondas para calentarlos o devuélvalos a la parrilla hasta que estén completamente calientes.

Los hongos portobello a la parrilla son un plato tan delicioso y sencillo, pero que promete mucho sabor. Puede prepararlos para cenar en casa, asarlos para una barbacoa al aire libre o disfrutar de las sobras de la mañana para el desayuno. Le encantará el excelente sabor y la textura de este plato, al igual que a su familia y amigos.