Estos filetes de coliflor con marinera son como una versión ligera y sabrosa de la pizza. Rebanadas gruesas de coliflor son sazonadas y horneadas para que estén tiernas, pero todavía un poco crujientes. Luego se cubren con tu salsa marinara favorita y una mezcla de quesos y se hornean hasta que el queso esté dorado y delicioso. Si tienes antojo de comida italiana, esto es como una versión libre de culpa de la pizza o de las berenjenas a la parmesana.
Esta receta no es sólo para adultos, sino que es una gran manera de ayudar a los niños a disfrutar de sus verduras. La coliflor es un poco sosa por sí sola, pero al cocinarla con marinara, parmesano y mozzarella, adquiere muchos de sus deliciosos sabores. No dejes de probar estos filetes de coliflor con marinara con toda la familia. También son el elemento de menú perfecto para cualquier persona que siga una dieta sin gluten o baja en carbohidratos. Veamos lo que necesitarás para hacer esta receta.
Ingredientes principales
Coliflor. Necesitarás dos cabezas de coliflor de tamaño pequeño o mediano para hacer 4 “filetes”. Utiliza el resto de la coliflor para otras recetas, como buñuelos de coliflor o ñoquis de coliflor.Marinara. Utiliza tu marca favorita. Queso. Creo que la mezcla de mozzarella y parmesano es la que mejor funciona. Dicho esto, también puedes utilizar tu queso favorito. Aceite de oliva. O de cualquier otro tipo que te guste.Condimento. Sal y pimienta.
Cómo hacer estos filetes de coliflor
1. Quitar los tallos y las hojas de la coliflor. Corta cada cabeza de coliflor por la mitad. Luego, mueva el cuchillo aproximadamente 1 ½ – 2 pulgadas a la izquierda, y corte el filete. Hacer lo mismo a la derecha (cada cabeza hace 2 filetes). Reservar el resto de la coliflor para un futuro uso.
2. Colocar los filetes en una bandeja de horno y pincelarlos con aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto. A continuación, hornee estos filetes a 425°F durante unos 30-35 minutos, dándoles la vuelta a mitad de camino.
3. Retira los filetes del horno y extiende la marinara sobre ellos (necesitarás unas tres cucharadas por filete). Añade la mozzarella y el queso parmesano por encima.
4. Asar durante 4-5 minutos, justo hasta que el queso se derrita y aparezcan manchas doradas. Sacar los filetes de coliflor del horno y espolvorear con perejil fresco. Servir caliente.
Qué hacer con las sobras de coliflor
Con una receta que utiliza las partes internas y más gruesas de la coliflor, acabas con los ramilletes sobrantes. ¡Pero no los desperdicies! Puedes utilizarlos en muchas otras recetas, como estos buñuelos de coliflor o ñoquis de coliflor. También puedes dejarlos sin cocinar y añadirlos a una ensalada o mojarlos en aderezo ranchero como parte de un plato de crudités. La coliflor frita también es un uso sabroso. O simplemente saltéelas con sus verduras favoritas y condimentos para obtener un plato de acompañamiento saludable.
Con qué acompañar esto
Solos. Estos filetes de coliflor a la marinera son relativamente ligeros, pero constituyen una opción satisfactoria para quienes buscan una cena o un almuerzo más pequeños.Con pan. Por otro lado, puedes disfrutar comiendo este plato con palitos de pan, pan de ajo o panecillos con mantequilla para algo más sustancioso.Sobre granos. El arroz, el cuscús, el bulgar, la quinoa o cualquier otro grano que prefieras es un sabroso complemento para estos filetes de coliflor. Con otras verduras. Prueba esta receta junto a unas patatas asadas o unas judías verdes y patatas asadas.Con pasta. Acompaña estos filetes de coliflor con tu pasta favorita, como espaguetis, fettuccine o linguini.
Cómo guardar y recalentar
Guarda los filetes de coliflor con marinera que te sobren en un recipiente hermético en la nevera. Se mantendrán frescos durante unos 3 días. Puedes recalentarlos en el microondas durante uno o dos minutos, hasta que el queso se haya derretido, o en el horno durante unos minutos. Tenga en cuenta que recalentar la coliflor puede hacer que se ablande y se rompa un poco.
Estos filetes de coliflor con marinera son una forma deliciosa de disfrutar de nuestras verduras. Sin gluten, vegetariana e incluso sin lácteos si utilizas quesos vegetales, esta receta es ligera y saludable. Puedes sentirte bien sirviéndola a tus invitados o a tu propia familia, sola o junto a otros platos favoritos. ¡Que lo disfrutes!
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Video Tutorial
Filetes de coliflor con marinera
Estos filetes de coliflor a la marinera son sanos, deliciosos y ligeros. Hechos con salsa de tomate sazonada y una mezcla de quesos, son simples y llenos de sabor.
Ingredientes
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Instrucciones
Quitar los tallos y las hojas de la coliflor. Corta cada cabeza de coliflor por la mitad. A continuación, mueve el cuchillo unos 1 ½ – 2 pulgadas hacia la izquierda, y corta el filete. Haz lo mismo a la derecha (cada cabeza hace 2 filetes). Reservar el resto de la coliflor para un futuro uso.
Coloca los filetes en una bandeja de horno y úntalos con aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto. A continuación, hornee estos filetes a 425 °F durante unos 30-35 minutos, dándoles la vuelta a mitad de camino.
Retira los filetes del horno y extiende la marinara sobre ellos (necesitarás unas tres cucharadas por filete). Añade la mozzarella y el queso parmesano por encima.
Asar durante 4-5 minutos, justo hasta que el queso se derrita y aparezcan manchas doradas. Sacar los filetes de coliflor del horno y espolvorear con perejil fresco. Sirve caliente.
Notas
QUÉ HACER CON LAS SOBRAS DE COLIFLOR
Con una receta que utiliza las partes internas y más gruesas de la coliflor, acabas con los ramilletes sobrantes. Pero no los desperdicies. Puedes utilizarlos en muchas otras recetas, como estos buñuelos de coliflor o ñoquis de coliflor. También puedes dejarlos sin cocinar y añadirlos a una ensalada o mojarlos en aderezo ranchero como parte de un plato de crudités. La coliflor frita también es un uso sabroso. O simplemente saltéelas con sus verduras favoritas y condimentos para obtener un plato de acompañamiento saludable.
CÓMO GUARDAR Y RECALENTAR
Guarda los filetes de coliflor con marinera que te hayan sobrado en un recipiente hermético en la nevera. Se mantendrán frescos durante unos 3 días. Puedes recalentarlos en el microondas durante uno o dos minutos, hasta que el queso se haya derretido, o en el horno durante unos minutos. Tenga en cuenta que recalentar la coliflor puede hacer que se ablande y se rompa un poco.
Nutrición
Calorías: 309kcalCarbohidratos: 8gProteína: 17gGrasa: 24gGrasas saturadas: 9gColesterol: 39mgSodio: 1076mgPotasio: 403mgFibra: 2gAzúcar: 4gVitamina A: 587IUVitamina C: 35mgCalcio: 461mgHierro: 1mg
