Ensalada de lechuga con limón y parmesano. En 5 minutos!!

1 ¿Cuál es la mejor lechuga para ensalada?

Para algo como esta ensalada de lechuga y parmesano, prueba usar lechuga crujiente como ron o lechuga roja (usé ambas para darme un poco de variedad y buena textura).

También puede agregar lechuga frisa, escarola belga o rúcula, pero asegúrese de comenzar con lechuga romana y rellenar con el resto.

Cuando compre su lechuga, busque hojas crujientes y brillantes y evite cualquier cosa que se vea seca o marchita.

Algunas manchas o pequeños agujeros son comunes, especialmente si está comprando lechuga orgánica que se ha cultivado sin el uso de aerosoles.

2 Ingredientes para esta receta de ensalada de lechuga con limón y parmesano

Lechuga – Usé corazones de lechuga al ron y lechuga roja. Como mencioné anteriormente, cualquier lechuga haría el trabajo, pero me gusta la variedad de texturas y colores de la lechuga romana y las hojas rojas.

Chalotes, en rodajas finas – Para una ligera nitidez, dulzura y gran crujido. Para un sabor más audaz, use cebollas rojas finamente picadas.

Cáscara de limón – Necesitarás la cáscara de 2 limones. Guarde el jugo para sazonar la ensalada.

Aderezo: el jugo de limón y el aceite de oliva virgen extra forman uno de los aderezos para ensaladas más básicos, con un sabor brillante a jugo de limón y un toque picante de aceite de oliva.

Parmesano: un poco de queso parmesano recién rallado le da una cierta nitidez y sabor a nuez a la ensalada de lechuga romana. Si te gusta un sabor más intenso, el queso feta rallado también funcionará.

Las hojuelas rojas agregan un poco de calidez. Para una opción aún más suave, pruebe la pimienta, que es más dulce que picante. ¡O simplemente sáltatelo si no te gusta el calor!

3 Cómo hacer esta ensalada de lechuga

Una ensalada de lechuga rápida y fácil es perfecta cuando necesitas algo sabroso pero no tienes tiempo. Así es como lo haces:

Prepara la lechuga. Cortar 1 a 2 corazones de romana y 1 manojo de lechuga, enjuagar y escurrir muy bien.

Recomiendo usar un centrifugador de ensaladas para eliminar el exceso de humedad. También puedes agitar bien la lechuga. Seque bien.

Si tiene tiempo, envuelva la lechuga en toallas de papel y enfríe un poco. Esto ayuda a que se vuelva crujiente. Hacer ensalada de lechuga.

Tome una ensaladera grande y agregue la lechuga, 2 chalotes en rodajas finas y la piel de 2 limones. ¡Guarda los limones! Lo necesita para el siguiente paso.

Agregue el aderezo para ensaladas. Sazonar la ensalada con sal de colmena, pimienta, zumo de 2 limones y un vaso de aceite de oliva virgen extra.

Tirar para combinar. Agrega los toques finales y sirve. Espolvorea con 1 taza de queso parmesano finamente rallado y un poco de hojuelas de pimiento rojo (opcional) y revuelve nuevamente. ¡Servir y disfrutar!

La lechuga puede comenzar a marchitarse bastante rápido después de vestirse, por lo que este es el tipo de ensalada que me gusta servir de inmediato.

Las sobras se almacenarán hasta por 2 días en el refrigerador, pero la lechuga no se verá de la mejor manera y la ensalada se empapará.

En mi casa, esta ensalada fácil se absorbe en minutos, por lo que no hay problema con los restos de ensalada húmeda.