Grecia es la cuna de la dieta mediterránea, pero también ha sido bendecida con un clima suave que produce sabrosas verduras, frutas y, por supuesto, aceite de oliva. Los platos y productos griegos, caracterizados por sus ingredientes frescos y sus sabores sencillos y limpios, son sabrosos y satisfactorios. Aquí están mis 21 comidas griegas icónicas que deberías probar ahora.
1. Spanakopita
La famosa Spanakopita. Espinacas cocinadas con hierbas y queso feta cubiertas con filo crujiente. Es el aperitivo, la comida y el tentempié favoritos no sólo en Grecia sino en todo el mundo.
2. Ensalada griega
Jugosos tomates rojos, pepino crujiente, cebolla picante, aceite de oliva y, por supuesto, feta. La única y famosa ensalada griega auténtica también conocida como ensalada de pueblo y en griego: Horiatiki.
3. Tzatziki
A quién no le gusta el tzatziki, cremoso, picante con pepino fresco y ajo, este dip es delicioso y adictivo! Haga clic aquí para la auténtica receta de tzatziki >> Auténtico Tzatziki – Dip de yogur de ajo griego
4. Cordero asado
El cordero es para las celebraciones en Grecia: Pascua, bodas, Navidad, lo que sea. Los corderos en Grecia son muy apreciados, pero hay que saber asarlos bien. ¡Receta en breve!
5. Feta
El queso griego por excelencia. Sí, hay muchos imitadores, pero sólo hay un feta. El feta tiene un sabor picante, rico y ligeramente salado. El feta es un queso en salmuera (se coloca en una solución de salmuera) que se elabora sólo con leche de oveja o con una combinación de leche de oveja y cabra. Se envejece en la salmuera un mínimo de 2 meses, pero el buen feta se envejece 12 meses.
6. Aceite de oliva virgen extra
Grecia goza de una gran reputación en la producción de aceite de oliva de alta calidad. Hasta el 80% del aceite de oliva griego es virgen extra, la cuota más alta del Mediterráneo. ¿Sabía que los griegos son los mayores consumidores de aceite de oliva (por persona) del mundo? El aceite de oliva es un componente muy arraigado en la vida griega. De hecho, los griegos cocinan con aceite de oliva para saltear, asar, freír y hornear. Incluso existe toda una categoría de alimentos llamada lathera, que proviene de la palabra griega para el aceite de oliva: lathi. El término significa literalmente «los del aceite de oliva» y se trata principalmente de verduras cocinadas en aceite de oliva.
7. Horta (Verduras)
El secreto de la dieta griega. La horta son básicamente verduras y normalmente verduras silvestres. Se cocinan y se sirven con aceite de oliva y limón o en ensaladas y se pueden acompañar con feta y pan. Y como muchos griegos, sí, mi madre y mi abuela solían recoger los dientes de león, también conocidos como malas hierbas para todos los demás, de nuestro patio trasero y los hervían y comían.
8. Yogur griego
Todo el mundo conoce el famoso yogur griego, ¿verdad? Un yogur naturalmente colado, espeso y cremoso. Sin embargo, ¿sabías que el verdadero yogur griego auténtico es el yogur de leche de oveja sin colar.
9. Kolokithokeftedes (buñuelos de calabacín y feta)
Deje que los griegos hagan que el calabacín sea anhelado. Estas increíblemente deliciosas empanadas de calabacín tradicionales griegas están hechas con muchas hierbas y feta y son muy fáciles de hacer.
10. Gigantes
Exquisitas y tiernas alubias asadas en salsa de tomate y hierbas. Un plato tradicional griego repleto de sabor y nutrientes.
11. Spanakorizo (Arroz con espinacas)
Esta es la receta más popular de mi página web, y no es de extrañar, ¡está deliciosa! Es un alimento básico de invierno en la mayoría de los hogares griegos: Es suave y cremoso, servido con abundante zumo de limón, un poco de aceite de oliva y, por supuesto, feta.
12. Tiropita
La tarta más popular de Grecia. El sabor de la tarta de queso tradicional es increíble: El sabor del queso feta junto con el crujiente filo es realmente adictivo.
13. Aceitunas de Kalamata
Puede que hayas pensado que las aceitunas negras son esas cosas aguadas de las latas que no tienen absolutamente ningún sabor. Las aceitunas kalamata tienen un sabor afrutado y rico y son adictivas. Y como se procesan de forma natural (sin lejía) son mucho más ricas en antioxidantes en comparación con las de estilo californiano y español.
14. Moussaka
Históricamente no está claro el origen de la moussaka, pero es un plato bastante popular entre los turistas en Grecia. Berenjenas, patatas y carne picada en capas para hacer un plato rico y sabroso. No es fácil encontrar una buena moussaka, así que pronto publicaré la receta de mi madre.
15. Taramosalata
¿Qué puedo decir de la Taramosalata? Sí, está hecha de huevas de pescado y eso no suena demasiado apetitoso, pero créeme, una vez que pruebes una buena Taramosalata, te comerás todo el cuenco. Haga clic aquí para ver la receta; ¿Taramosalata o Taramasalata?
16. Ensalada cretense (Dakos)
Esta auténtica ensalada cretense incluye crujiente corteza de cebada empapada en aceite de oliva y cubierta con tomate y queso.
17. Saganaki
Queso frito. ¿Qué no puede gustar? Y si estás en Chicago Greektown, ¡también tendrás algunas llamas!
18. Saganaki de gambas
Gambas cocinadas con salsa de tomate, un chorrito de ouzo y cubiertas con feta desmenuzado.
19. Melomakarona
No creo que exista un postre vegano (a excepción de la miel) más decadente. Hechas con miel y nueces, las Melomakarona son jugosas, deliciosas y veganas.
20. Pasteli
Estas barritas de sésamo, conocidas como pasteli en griego, son las barritas energéticas originales. En realidad se remontan a la antigüedad, los antiguos griegos tenían una receta similar que incluía una variedad de frutos secos y miel. Crujientes, dulces y ricas en proteínas, este tradicional tentempié griego se elabora con sólo dos ingredientes.
21. Galaktoboureko
Un dulce griego hecho con natillas y una corteza de filo. ¡Es delicioso! ¡Receta en breve!
